机械化在中国减少粮食损失与浪费方面的作用:主要粮食作物案例研究

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多年来,减少食物浪费一直都是全世界密切关注的话题。“联合国可持续发展目标(Sustainable Development Goals)” 的第12.3个子目标明确提出:到2030年,要将零售和消费环节的全球人均食物浪费减半,减少生产和供应环节的粮食损失。中国政府十分重视减少粮食损失和浪费。2013年,中国发起 “光盘行动” ;2016年,中国宣布落实2030年可持续发展议程国别方案;2021年4月通过并实施《反食品浪费法》。当前,中国粮食损失浪费主要体现在生产、储存、运输、加工及消费环节。

粮食作物是保障粮食安全的关键。水稻、小麦和玉米三大主要粮食作物产量占中国粮食产量的90%以上,主粮作物减损对于减少中国粮食损失与浪费非常重要。因此,本研究以主要粮食作物为例,介绍了耕种收综合机械化水平发展情况及减损效果,阐述了中国在减少粮食损失方面采取的主要机械化措施,包括提高相关技术标准要求、重视研发、加强农机手培训、开展农机手机收减损大赛等。案例研究介绍了机械化在其他亚洲国家减少粮食损失方面的情况,通过比较分析得出:与机械化水平很高的日本相比,在亚洲其他国家(包括中国)提高机械化收获水平、降低机收损失和提高烘干机械化水平将极大地减少粮食损失和浪费。研究指出,在中国还存在一些影响减损的因素,主要体现在减损意识有待提高、资金支持力度不够、推广力度仍需加强、机手操作不够规范、标准尚有加严空间等。

本研究从技术和政策层面针对中国和亚太地区分别提出农业机械化减损的工作建议。在中国,提出了八条建议。

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